Terminsplanering
Årskurs: Gymnasiet
Ämne: Livsmedels- och näringslära
Tema: Livsmedelssäkerhet och kost
Introduktion till näringslära (19 aug – 8 sep)
V.34
- Lektion 1: Introduktion till livsmedels- och näringslära
- Lektion 2: Grundläggande näringsämnen och deras funktioner
V.35
- Lektion 1: Energibalanser och kosthållning
- Lektion 2: Bedömningstillfälle: Eleverna ska besvara frågor om näringsämnen och energibalanser.
Livsmedelssäkerhet (9 sep – 29 sep)
V.36
- Lektion 1: Hygien och livsmedelssäkerhet
- Lektion 2: Riskanalys och HACCP
V.37
- Lektion 1: Förvaring av livsmedel
- Lektion 2: Praktiska övningar i livsmedelssäkerhet
V.38
- Lektion 1: Lagstiftning och märkning av livsmedel
- Lektion 2: Bedömningstillfälle: Utvärdering av kunskaper inom livsmedelssäkerhet.
Kost och hälsa (30 sep – 20 okt)
V.39
- Lektion 1: Kostens inverkan på hälsa
- Lektion 2: Mat och välbefinnande
V.40
- Lektion 1: Kosthållning vid olika livsstadier
- Lektion 2: Praktiska övningar: Planering av måltider.
V.41
- Lektion 1: Bedömningstillfälle: Eleverna presenterar och diskuterar sina måltidsplaner.
- Lektion 2: Repetition: Sammanfattning av kursmaterial.
Livsmedelsproduktion (21 okt – 10 nov)
V.42
- Lektion 1: Introduktion till livsmedelsproduktion
- Lektion 2: Hållbar livsmedelsproduktion
V.43
- Lektion 1: Ekologisk och konventionell produktion
- Lektion 2: Efterskal på livsmedelsproducenter.
V.44 (Höstlov, inga lektioner)
Utvärdering och repetition (11 nov – 20 dec)
V.45
- Lektion 1: Repetition: Näringslära och livsmedelssäkerhet
- Lektion 2: Diskussionsövning: Fallstudier inom livsmedel.
V.46
- Lektion 1: Bedömningstillfälle: Skriftligt prov om livsmedels- och näringslära.
- Lektion 2: Sammanfattning och reflektion över kursen.
V.47 – V.51
- Ingen nya lektioner. Detta avslutande avsnitt är avsett för fortsatt repetition och diskussion av provresultat, samt individuell återkoppling.