Ämne: Hem- och konsumentkunskap

Årskurs: 7–9

Planering – Introduktion till Viktoris mat och hållbar måltidsplanering

Tema

Viktoris mat och hållbarhet

Tidsram

Flera veckor med fokus på hållbar måltidsplanering och Viktoris mat (exempelvis 3–4 veckor med olika moment och aktiviteter)

Syfte

Att eleverna ska förstå vad Viktoris mat är, lära sig grundprinciper för hållbar mat och kunna planera måltider som är bra för både hälsa och miljö.

Centralt innehåll (Lgr22)

• Livsmedels egenskaper och användningsområden, med betoning på hållbara val.
• Planering och tillagning av måltider utifrån olika behov och sammanhang.
• Samtal om livsmedels ursprung, säsong och klimatpåverkan.
• Hur matval påverkar hälsa och miljö.
• Samarbete och kommunikation i matlagningsprocesser.

Material

• Presentation med bilder av Viktoris mat-principer (säsong, lokalproducerat, växtbaserat).
• Exempel på säsongsvaror (bilder eller riktiga varor).
• Kalkylblad eller planeringsmall för måltidsplanering.
• Eventuellt recept- och matplansblad.

Genomförande

Vecka 1: Introduktion och diskussion

• Presentera begreppet Viktoris mat och hållbarhet.
• Visa exempel på säsongsmat och lokalproducerade produkter.
• Diskutera varför det är smart och bra att planera sina måltider hållbart och hälsosamt.

Vecka 2: Aktivitet – Planera en hållbar måltid

• Dela in eleverna i mindre grupper.
• Ge varje grupp en budget och ett urval av säsongsvaror som de kan “handla” för.
• Eleverna ska planera en hälsosam och hållbar måltid utifrån Viktoris principer inom budgeten.
• Läraren går runt, ger stöd och uppmuntrar diskussion om valen.

Vecka 3: Presentation och reflektion

• Grupperna presenterar sina måltidsplaner och motiverar sina val.
• Gemensam reflektion kring varför det är viktigt att tänka på hälsa och hållbarhet tillsammans.
• Diskutera hur dessa val påverkar både vår kropp och planeten.

Bedömning

• Deltagande och samarbete i gruppen.
• Förmåga att planera en måltid som är både hälsosam och hållbar.
• Reflektion – Kan eleverna motivera sina val?
• Nyfikenhet och engagemang i diskussionen.