Begreppslista

Hem- och konsumentkunskap handlar om att förstå matlagning, kost och hur man tar hand om hemmet. Att lära sig om olika begrepp och ord är viktigt för att kunna kommunicera kring matlagning, följa recept och förstå hur man ska hantera och tillreda olika livsmedel. Genom att känna till dessa begrepp kan eleverna också få en bättre uppfattning om kostens betydelse för hälsan.

Köksredskap

• Kniv
  Förklaring: Ett verktyg som används för att skära mat.
  Exempelmening: Jag använde en kniv för att skära grönsaker till salladen.

• Skärbräda
  Förklaring: En platta som man lägger maten på när man skär.
  Exempelmening: Jag la tomaterna på skärbrädan innan jag skar dem.

• Grill
  Förklaring: En anordning för att laga mat genom att grilla över värme.
  Exempelmening: Vi grillade hamburgare på grillen i helgen.

• Kastrull
  Förklaring: En rund, djup gryta som används för att koka mat.
  Exempelmening: Jag kokade pasta i en kastrull på spisen.

• Visp
  Förklaring: Ett redskap som används för att vispa ihop ingredienser.
  Exempelmening: Jag använde en visp för att göra grädden fluffig.

Livsmedel

• Ägg
  Förklaring: En proteinkälla som ofta används i matlagning och bakning.
  Exempelmening: Jag använde ägg i receptet för att göra pannkakor.

• Mjölk
  Förklaring: En vätska som kommer från kor och används i många rätter.
  Exempelmening: Jag dricker mjölk varje morgon till frukost.

• Bröd
  Förklaring: En grundläggande livsmedel gjort av mjöl och vatten.
  Exempelmening: Jag köpte nybakat bröd från bageriet.

• Grönsaker
  Förklaring: Växter som är ätbara och bra för hälsan.
  Exempelmening: Vi ska alltid ha grönsaker i vår sallad.

• Frukt
  Förklaring: Söt eller syrlig växtdel som är ätbar och ofta används som snacks.
  Exempelmening: Jag äter gärna frukt som mellanmål efter skolan.

Matlagningstekniker

• Koka
  Förklaring: Att laga mat genom att värma upp den i vätska.
  Exempelmening: Jag kokar potatis till vår middag.

• Steka
  Förklaring: Att laga mat snabbt i olja eller smör på het värme.
  Exempelmening: Jag ska steka köttbullarna i pannan.

• Baka
  Förklaring: Att laga mat i en ugn, oftast med mjöl som ingrediens.
  Exempelmening: Jag ska baka en sockerkaka till kalaset.

• Grilla
  Förklaring: Att laga mat genom att tillaga den på en grill med direkt värme.
  Exempelmening: Vi ska grilla korv på lägerutflykten.

• Riva
  Förklaring: Att dela mat i små bitar med ett rivjärn.
  Exempelmening: Jag rivde morötter till salladen.

• Skala
  Förklaring: Att ta bort skalet på frukter eller grönsaker.
  Exempelmening: Jag skalade äpplen för att göra paj.

• Mäta
  Förklaring: Att bestämma mängden av en ingrediens.
  Exempelmening: Jag mäter upp socker till kakan med en decilitermätare.

• Blanda
  Förklaring: Att kombinera flera ingredienser.
  Exempelmening: Jag blandade mjöl, socker och ägg i en bunke.

• Smaka
  Förklaring: Att prova på maten för att kontrollera smaken.
  Exempelmening: Jag smakade på såsen för att se om den behövde mer salt.

• Servera
  Förklaring: Att lägga upp maten på tallrikar för att äta.
  Exempelmening: Jag serverade pastan med köttfärssåsen till middag.