Lektionsplanering: Hållbarhet inom Receptions- och Konferensservice

Årskurs: Gymnasiet

Ämne eller kurs: Receptions- och konferensservice

Tema: Hållbarhet inom receptions- och konferensservice

Koppling till styrdokument

Centralt innehåll

Dessa lektioner fokuserar på hur receptions- och konferensservice kan arbeta mot hållbarhet och minska sin miljöpåverkan. Centralt innehåll omfattar metoder för att implementera hållbara praktiker i daglig drift, hur man kommunicerar sina hållbarhetsinitiativ till kunder, samt vikten av att engagera personalen i hållbarhetsarbetet.

Kunskapskrav

Eleven ska kunna beskriva och ge exempel på hållbara metoder inom receptions- och konferensservice. Eleven ska också kunna diskutera effekterna av dessa metoder på både miljön och kundernas upplevelse.

Lärarledda instruktioner

Introduktion till hållbarhet (10 min)

• Definition av hållbarhet och dess tre pelare: miljömässig, social och ekonomisk hållbarhet
• Diskutera varför hållbarhet är viktigt inom receptions- och konferensbranschen
• Exempel på hur branschen påverkar och påverkas av hållbarhetsfrågor

Hållbara metoder inom receptions- och konferensservice (15 min)

• Genomgång av olika hållbara metoder, såsom:
• Energi- och vattenbesparing
• Avfallshantering och återvinning
• Val av ekologiska och lokala produkter
• Diskutera hur dessa metoder kan implementeras i reception och eventplanering

Engagera kunder och personal i hållbarhetsarbetet (15 min)

• Hur man kommunicerar hållbarhetsinitiativ till kunder och ökar deras medvetenhet
• Belysa vikten av att involvera och utbilda personalen i hållbarhetsfrågor
• Exempel på hur företag kan skapa en hållbarhetskultur

Avslutning och sammanfattning (10 min)

• Sammanfatta nyckelprinciperna för hållbarhet inom receptions- och konferensservice
• Diskutera hur hållbarhet kan öka kundnöjdhet och lojalitet
• Frågor för att säkerställa förståelse av ämnet

Aktivitet

Eleverna delas in i grupper och uppmanas att skapa en hållbarhetsplan för en fiktiv reception eller konferens. De ska identifiera specifika åtgärder som kan implementeras för att minska miljöpåverkan och beskriva hur de ska kommunicera dessa åtgärder till kunder och personal.

Exit-ticket

• Vad innebär hållbarhet? Svar: Att upprätthålla balans mellan ekonomiska, sociala och miljömässiga aspekter för framtida generationer.
• Ge exempel på en hållbar metod som kan användas inom receptionsservice. Svar: Återvinning av avfall eller användning av energisnåla apparater.
• Hur kan hållbarhet påverka kundernas beslut? Svar: Kunder kan föredra miljövänliga alternativ och uppleva högre värde i hållbara val.
• Varför är det viktigt att engagera personalen i hållbarhetsarbetet? Svar: För att säkerställa att hållbarhetsinitiativ genomförs effektivt och att alla är medvetna om sina roller.
• Hur kan man kommunicera hållbarhetsåtgärder till kunder? Svar: Genom reklam, broschyrer, sociala medier och direkt kommunikation vid bokningar.

Hemuppgift

Eleverna ska skriva en rapport där de analyserar hur en verklig eller fiktiv reception kan arbeta med hållbarhet. De ska ge exempel på specifika åtgärder som kan vidtas och diskutera hur dessa skulle påverka kundservice och verksamhetens effektivitet.